Eric van Maasdijk (50) is handels medewerker binnen Ecuador en ook de founder van Stroopwafel Ecuador.
“Ik ben half Nederlands en half Ecuadoriaans. Ik ben geboren in Ecuador en ben daar ook opgegroeid, tot ik naar Nederland ging om te studeren. In de jaren die volgde, heb ik in verschillende sectoren gewerkt, met als meest recente in de bankwereld. Hiervoor reisde ik af naar landen zoals Engeland en Spanje.
Ik reisde regelmatig tussen Nederland en Ecuador. Na vele malen de vraag om Nederlandse producten mee te nemen (voornamelijk stroopwafels), bedacht ik om zelf in 2017 de stroopwafel te introduceren in mijn geboorteland. Zonder enige ervaring in het starten van een eigen bedrijf, of überhaupt ooit zelf een stroopwafel te hebben gebakken, heb ik binnen vijf jaar tijd het meest Hollandse product op de Ecuadoriaanse markt gezet.”
“Een koffer uit Ecuador vol zakjes witte poeder viel wel op natuurlijk.”